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蓮蓉餡料攪拌炒鍋：夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配)，可以達到320度，有電控箱控制，內部配備溫度控制系統(tǒng)。
蓮蓉餡料攪拌炒鍋--各種加熱方式的優(yōu)缺點：
1.燃氣加熱： 升溫快 冷卻快，可調頻，不可控溫。
2.電加熱：導熱油可控溫，可調頻，加熱均勻
3.電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速高效；加熱*，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽因此壽命超長。
4.蒸汽加熱：溫度100攝氏度左右
設備用途：炒菜，攪拌，辣椒醬炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時，也適用于大型賓館，飯店，酒店，招待所，餐廳，工礦企業(yè)，機關，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。
設備安裝注意事項！
安裝配線,務必關閉電源
注意電源相線及零線的接線位置,務必正確的連接電源
使用之前注意觀察電機的旋轉方向,務必電機正轉
為保證設備運行安全設備安裝時一定要將接地線接地
必須置于無漂浮性塵埃及金屬微粒、干燥
環(huán)境溫度在-10℃～+60℃范圍內
相對濕度在0%～86%范圍內、無凝露。
操作面板用避免接觸含有腐蝕性氣體或液體
遠離較強的電磁噪聲干擾的場所